چگونه شیرینی کوکیز نرم و شکلاتی تهیه کنیم

برای تهیه کوکیز نرم و شکلاتی خوشمزه به سبک ایرانی، این دستورالعمل را دنبال کنید. این دستور با مواد اولیه در دسترس در ایران سازگار شده است:

**مواد لازم:**

* **آرد:** 225 گرم (حدود 1 و 3/4 پیمانه)
* **پودر کاکائو:** 60 گرم (حدود 3/4 پیمانه) از نوع مرغوب و تیره استفاده کنید.
* **بیکینگ پودر:** 1 قاشق چایخوری
* **جوش شیرین:** 1/2 قاشق چایخوری
* **نمک:** 1/4 قاشق چایخوری
* **کره:** 115 گرم (نصف پیمانه)، نرم شده در دمای اتاق
* **شکر قهوه ای روشن:** 150 گرم (3/4 پیمانه)، شکر قهوه‌ای راز اصلی نرمی کوکی است. اگر در دسترس نبود، شکر سفید را با کمی ملاس مخلوط کنید.
* **شکر سفید:** 50 گرم (1/4 پیمانه)
* **تخم مرغ بزرگ:** 1 عدد
* **زرده تخم مرغ بزرگ:** 1 عدد
* **عصاره وانیل:** 1 قاشق چایخوری (میتوانید از وانیل ایرانی هم استفاده کنید)
* **شکلات چیپسی یا شکلات تخته ای خرد شده:** 170 گرم (1 پیمانه)، از شکلات تلخ یا نیمه تلخ استفاده کنید.

**طرز تهیه:**

1. **آماده سازی اولیه:**
* فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید و بگذارید گرم شود.
* سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
* آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. **مخلوط کردن مواد خیس:**
* در یک کاسه دیگر، کره نرم شده، شکر قهوه ای و شکر سفید را با همزن برقی بزنید تا کرمی و یکدست شوند (حدود 3 دقیقه).
* تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
* وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. **مخلوط کردن مواد خشک و تر:**
* به تدریج مخلوط مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و با دور کند همزن یا لیسک مخلوط کنید تا فقط مواد ترکیب شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
* شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

4. **شکل دادن و پخت کوکی:**
* با استفاده از قاشق بستنی یا قاشق معمولی، از خمیر به اندازه های مساوی بردارید و با فاصله روی سینی فر قرار دهید.
* کوکی ها را به مدت 8-10 دقیقه بپزید. دقت کنید که کوکی ها نباید کاملاً سفت شوند. اگر هنوز کمی نرم هستند، مشکلی نیست، زیرا بعد از خنک شدن سفت تر می شوند.

5. **خنک کردن:**
* سینی را از فر خارج کنید و ب
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.