کیک قهوه با بافت لطیف را چطور درست کنیم

برای تهیه کیک قهوه با بافت لطیف در ایران، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید. این دستور شامل نکاتی است که به شما کمک می‌کند کیکی با بافت نرم و طعم دلپذیر داشته باشید:

**مواد لازم:**

* آرد قنادی: 2 پیمانه (250 گرم)
* شکر: 1 پیمانه (200 گرم)
* تخم مرغ: 3 عدد (به دمای محیط رسیده)
* روغن مایع: ½ پیمانه (120 میلی لیتر)
* شیر: ¾ پیمانه (180 میلی لیتر)
* پودر قهوه فوری (نسکافه): 2 قاشق غذاخوری
* بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
* جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
* وانیل: ½ قاشق چایخوری
* نمک: یک پنس

**مواد لازم برای فراستینگ (اختیاری):**

* پنیر خامه‌ای: 100 گرم
* کره: 50 گرم
* پودر قند: 1 پیمانه (120 گرم)
* وانیل: ¼ قاشق چایخوری
* قهوه دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی:**
* فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
* قالب کیک (ترجیحاً میان تهی به قطر 23 سانتیمتر) را با روغن چرب کرده و آردپاشی کنید.
* شیر را کمی گرم کنید و پودر قهوه فوری را در آن حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
* آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

2. **مخلوط کردن مواد:**
* در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود (حدود 5-7 دقیقه).
* روغن مایع و وانیل را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
* مخلوط آرد و مخلوط شیر قهوه را به صورت متناوب به مواد اضافه کنید. یعنی ابتدا یک سوم آرد، سپس نصف شیر قهوه، دوباره یک سوم آرد، بقیه شیر قهوه و در آخر باقیمانده آرد را اضافه کنید. در هر مرحله فقط در حدی که مواد مخلوط شوند هم بزنید. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.

3. **پخت:**
* مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 35-45 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
* بعد از پخت، اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

4. **تهیه فراستینگ (اختیاری):**
* پنیر خامه‌ای و کره را که به دمای محیط رسیده‌اند، با همزن بزنید تا نرم و یکدست شوند.
* پودر قند
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.