برای پخت کیک پرتقالی چه نکاتی را باید رعایت کرد

پخت کیک پرتقالی خوشمزه در ایران با رعایت یک سری نکات ساده، امکان‌پذیر است. در اینجا به مهم‌ترین نکات و فوت‌وفن‌های پخت کیک پرتقالی در ایران اشاره می‌کنم:

**1. انتخاب مواد اولیه باکیفیت:**

* **پرتقال:** از پرتقال‌های آبدار، شیرین و معطر ایرانی استفاده کنید. پرتقال‌های شمال ایران به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرشان، انتخاب خوبی هستند. نوع پرتقال (تامسون، والنسیا و...) بسته به سلیقه شما می‌تواند متفاوت باشد.
* **آرد:** آرد مخصوص کیک (آرد قنادی) با بافت سبک و نرم، بهترین گزینه است. اگر در دسترس نیست، از آرد سفید نول استفاده کنید و حتماً آن را قبل از استفاده الک کنید.
* **تخم‌مرغ:** تخم‌مرغ‌ها باید تازه و در دمای اتاق باشند. این کار به پف کردن بهتر کیک کمک می‌کند.
* **روغن:** از روغن مایع بی‌بو و بی‌طعم مانند روغن آفتابگردان یا کانولا استفاده کنید. روغن‌های با طعم قوی، طعم پرتقال را تحت‌الشعاع قرار می‌دهند.
* **شکر:** از شکر دانه‌ریز استفاده کنید تا به راحتی در مواد حل شود.
* **بکینگ‌پودر:** از بکینگ‌پودر تازه استفاده کنید. تاریخ انقضای آن را بررسی کنید.
* **وانیل:** وانیل، عطر و طعم دلپذیری به کیک می‌بخشد. از وانیل خالص یا عصاره وانیل استفاده کنید.

**2. آماده‌سازی مواد اولیه:**

* **رنده پوست پرتقال:** فقط قسمت رنگی پوست پرتقال را رنده کنید. قسمت سفید پوست (پیت) تلخ است و طعم کیک را خراب می‌کند.
* **آب پرتقال:** از آب پرتقال تازه استفاده کنید. اگر از آب پرتقال آماده استفاده می‌کنید، از نوع باکیفیت و بدون مواد افزودنی انتخاب کنید.
* **تخم‌مرغ‌ها:** تخم‌مرغ‌ها را حداقل 30 دقیقه قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند.
* **آرد:** آرد را حداقل دو بار الک کنید تا سبک و یکدست شود. این کار به پف کردن کیک کمک می‌کند.
* **قالب:** قالب کیک را با روغن چرب کنید و آردپاشی کنید. این کار از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری می‌کند.

**3. رعایت ترتیب و دقت در مخلوط کردن مواد:**

* **هم زدن تخم‌مرغ و شکر:** تخم‌مرغ و شکر را به خوبی با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شوند. این مرحله بسیار مهم است و به پف کردن کیک کمک می‌کند.
* **اضافه کردن روغن:** روغن را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
* **اضافه کردن آب پرتقال و رنده پوست پرتقال:** آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
* **اضافه کردن مواد خشک (آرد و بکینگ‌پودر):** آرد و بکینگ‌پودر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا فقط مواد با هم ترکیب شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید،
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.