چرا کیکم تلخ میشه

دلایل مختلفی وجود دارد که کیک شما ممکن است تلخ شود. در اینجا چند دلیل رایج در ایران و راه حل های آنها ذکر شده است:

**1. استفاده بیش از حد از مواد تلخ:**

* **جوش شیرین (بی کربنات سدیم):** رایج ترین دلیل تلخی کیک، استفاده بیش از حد از جوش شیرین است. جوش شیرین برای ورآمدن کیک استفاده می شود، اما مقدار زیاد آن باعث طعم صابونی و تلخ می شود.
* **راه حل:** مقدار جوش شیرین را دقیقاً مطابق دستورالعمل کیک اندازه گیری کنید. اگر مطمئن نیستید، کمی کمتر بریزید.
* **بکینگ پودر:** اگرچه کمتر از جوش شیرین باعث تلخی می شود، اما استفاده بیش از حد از بکینگ پودر هم می تواند طعم ناخوشایندی ایجاد کند.
* **راه حل:** مانند جوش شیرین، مقدار بکینگ پودر را هم دقیقاً اندازه بگیرید.
* **کاکائو:** بعضی از انواع پودر کاکائو (به ویژه کاکائوهای غیراستاندارد یا بسیار تیره) ممکن است طعم تلخی داشته باشند.
* **راه حل:** از پودر کاکائو با کیفیت و از یک برند معتبر استفاده کنید. اگر از کاکائو تیره استفاده می کنید، مقدار شکر دستور را کمی بیشتر کنید.
* **قهوه:** قهوه فوری یا اسپرسو به میزان زیاد می تواند طعم تلخی به کیک بدهد.
* **راه حل:** مقدار قهوه را کنترل کنید و یا از عصاره قهوه به جای پودر قهوه استفاده کنید.
* **گردو:** گردوهای کهنه یا نامرغوب می توانند طعم تلخی داشته باشند.
* **راه حل:** از گردوی تازه و با کیفیت استفاده کنید. قبل از استفاده، گردوها را تست کنید تا تلخ نباشند.

**2. مواد اولیه نامرغوب:**

* **آرد کهنه:** آردی که تاریخ مصرف آن گذشته یا به درستی نگهداری نشده باشد، می تواند طعم ناخوشایندی به کیک بدهد.
* **راه حل:** از آرد تازه و با کیفیت استفاده کنید. آرد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
* **روغن نامناسب:** استفاده از روغن های با کیفیت پایین یا روغن هایی که بوی نامطبوعی دارند، می تواند باعث تلخی کیک شود.
* **راه حل:** از روغن های مناسب پخت و پز مانند روغن مایع آفتابگردان یا روغن کانولا استفاده کنید. از روغن های جامد یا روغن های معطر (مانند روغن زیتون) برای پخت کیک استفاده نکنید.

**3. فر نامناسب:**

* **دمای بالای فر:** پخت کیک در دمای خیلی بالا می تواند باعث سوختن کیک و تلخ شدن آن شود.
* **راه حل:** دمای فر را با یک دماسنج فر چک کنید و مطمئن شوید که دمای آن مطابق با دستورالعمل کیک است.
* **گرمای نامنظم فر:** اگر فر شما به طور یکنواخت گرم نشود، ممکن است بعضی از قسمت های کیک بسوزند و تلخ شوند.
* **راه حل:** اگر فر شما گرمای نامنظمی دارد، از یک سنگ پیتزا در طبقه پایین فر استفاده کنید تا گرما را به طور یکنواخت پخش کند. همچنین می توانید در حین پخت، سینی کیک
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.