طرز تهیه کیک برنجی بدون گلوتن چیست

متاسفانه در ایران کیک برنجی بدون گلوتن به شکل آماده و تجاری در دسترس نیست، اما به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید. در اینجا یک دستور پخت ساده و خوشمزه برای کیک برنجی بدون گلوتن به سبک ایرانی ارائه می‌دهم:

**مواد لازم:**

* آرد برنج: 1 پیمانه (بهتر است از آرد برنج مرغوب و نرم استفاده کنید)
* نشاسته ذرت: ½ پیمانه
* شکر: ¾ پیمانه (میزان شکر را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید)
* تخم مرغ: 3 عدد
* روغن مایع: ½ پیمانه (روغن آفتابگردان یا کانولا مناسب است)
* شیر یا ماست: ½ پیمانه (شیر طعم ملایم‌تری دارد، ماست بافت کیک را کمی مرطوب‌تر می‌کند)
* بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری (مطمئن شوید بکینگ پودر بدون گلوتن باشد)
* وانیل: ½ قاشق چایخوری
* زعفران دم کرده غلیظ: 1-2 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای عطر و رنگ)
* گلاب: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای عطر)
* کنجد یا خلال پسته: برای تزیین (اختیاری)

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی:**
* فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
* یک قالب کیک مناسب (ترجیحاً گرد یا مستطیلی) را با روغن چرب کرده و کمی آرد برنج بپاشید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود.
2. **مخلوط کردن مواد خشک:**
* در یک کاسه بزرگ، آرد برنج، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید تا گلوله‌ای نداشته باشد.
3. **مخلوط کردن مواد تر:**
* در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی به مدت 5-7 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
* روغن مایع و شیر (یا ماست) را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
* وانیل، زعفران دم کرده و گلاب (در صورت استفاده) را اضافه کنید.
4. **مخلوط کردن مواد خشک و تر:**
* به تدریج مخلوط مواد خشک را به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به آرامی هم بزنید تا فقط مواد با هم ترکیب شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
5. **پخت کیک:**
* مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و روی آن را صاف کنید.
* در صورت تمایل، روی کیک کنجد یا خلال پسته بپاشید.
* قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
6. **خنک کردن و سرو:**
* بعد از پخت، قالب را
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.