چه تفاوتی بین کیک اسفنجی و کیک معمولی وجود داره

در ایران، تفاوت اصلی بین کیک اسفنجی و کیک معمولی در موارد زیر خلاصه می‌شود:

**1. بافت:**

* **کیک اسفنجی:** بافتی بسیار سبک، نرم، و متخلخل (مانند اسفنج) دارد. این بافت به دلیل هوادهی زیاد در هنگام تهیه به وجود می‌آید.
* **کیک معمولی:** بافتی متراکم‌تر و سنگین‌تر نسبت به کیک اسفنجی دارد.

**2. روش تهیه:**

* **کیک اسفنجی:**
* تخم مرغ‌ها به طور جداگانه زده می‌شوند (زرده و سفیده جدا).
* سفیده تخم مرغ به خوبی زده می‌شود تا پف کند و حجم بگیرد (تشکیل مرنگ).
* آرد به آرامی و به صورت دورانی به مواد اضافه می‌شود تا پف سفیده نخوابد.
* معمولاً از مقدار کمتری چربی (روغن یا کره) استفاده می‌شود یا اصلاً استفاده نمی‌شود.
* **کیک معمولی:**
* تخم مرغ‌ها ممکن است به صورت کامل زده شوند یا زرده و سفیده جداگانه زده شوند (اما نه به اندازه کیک اسفنجی).
* نیازی به مرنگ کردن سفیده تخم مرغ نیست.
* آرد به صورت معمول به مواد اضافه می‌شود.
* معمولاً از مقدار بیشتری چربی (روغن یا کره) استفاده می‌شود.

**3. مواد لازم:**

* **کیک اسفنجی:** مواد اصلی شامل تخم مرغ، شکر، آرد و مقدار کمی وانیل یا اسانس است. گاهی اوقات از مقدار کمی بکینگ پودر استفاده می‌شود.
* **کیک معمولی:** مواد اصلی شامل تخم مرغ، شکر، آرد، کره یا روغن، بکینگ پودر و شیر یا ماست است.

**4. کاربرد:**

* **کیک اسفنجی:** به دلیل بافت سبک و قابلیت جذب بالا، معمولاً به عنوان پایه برای کیک‌های خامه‌ای، کیک تولد، ترایفل و دسرهای لایه‌ای استفاده می‌شود.
* **کیک معمولی:** به عنوان کیک عصرانه، کیک صبحانه، یا کیک تولد (با روکش ساده) استفاده می‌شود.

**5. مثال‌ها:**

* **کیک اسفنجی:** کیک شیفون، کیک فرشته، کیک رولت
* **کیک معمولی:** کیک یزدی، کیک شکلاتی، کیک هویج

**به طور خلاصه:**

کیک اسفنجی به دلیل هوادهی زیاد و بافت سبک، بیشتر برای کیک‌های خامه‌ای و دسرهای لایه‌ای مناسب است، در حالی که کیک معمولی با بافت متراکم‌تر، برای مصارف روزانه و کیک‌های ساده‌تر کاربرد دارد.

در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.