دستور تهیه تارت میوه‌ای خانگی چیست

تارت میوه یک دسر خوشمزه و زیباست که می‌توانید با میوه‌های فصل تهیه کنید. در اینجا یک دستور ساده و محبوب برای تهیه تارت میوه خانگی به سبک ایرانی آورده شده است:

**مواد لازم:**

**برای خمیر تارت:**

* آرد سفید قنادی: 250 گرم
* کره سرد و مکعبی خرد شده: 125 گرم
* پودر قند: 50 گرم
* زرده تخم مرغ: 1 عدد
* آب سرد: 2-3 قاشق غذاخوری
* وانیل: نوک قاشق چایخوری (اختیاری)
* نمک: یک پنس

**برای کرم پاتیسیر (کرم کاسترد):**

* شیر: 500 میلی لیتر (2 پیمانه)
* زرده تخم مرغ: 4 عدد
* شکر: 100 گرم (حدود نصف پیمانه)
* آرد ذرت (نشاسته ذرت): 40 گرم (3 قاشق غذاخوری سرپر)
* وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
* کره: 25 گرم (یک قاشق غذاخوری)

**برای رویه تارت:**

* میوه های تازه و فصل: توت فرنگی، کیوی، موز، هلو، انگور، شاتوت، زردآلو و غیره (به دلخواه)
* ژله بریلو (یا ژله آلوئه ورا): برای براق کردن و حفظ تازگی میوه ها

**طرز تهیه:**

**1. تهیه خمیر تارت:**

* آرد، پودر قند و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
* کره سرد خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان یا با استفاده از یک دستگاه غذاساز، کره را به خورد آرد دهید تا مخلوطی شبیه خرده نان به دست آید. (مهم است که کره سرد بماند تا خمیر تارت ترد شود.)
* زرده تخم مرغ و وانیل (در صورت استفاده) را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
* کم کم آب سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید.
* خمیر را به شکل یک دیسک درآورید، در پلاستیک بپیچید و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

**2. تهیه کرم پاتیسیر:**

* شیر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود (نجوشد).
* در یک کاسه جداگانه، زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن و کرم رنگ شود.
* آرد ذرت را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند.
* به آرامی و در حالی که مدام هم می زنید، شیر گرم را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید. این کار را کم کم انجام دهید تا زرده ها پخته نشوند.
* مخلوط را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
* وقتی کرم به غلظت
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.