چگونه کیک با آرد بادام درست کنیم

تهیه کیک با آرد بادام در ایران تفاوت چندانی با سایر نقاط جهان ندارد، اما توجه به برخی نکات می‌تواند به شما در داشتن یک کیک خوشمزه کمک کند. در اینجا یک دستورالعمل جامع و نکات مهم برای تهیه کیک با آرد بادام در ایران ارائه می‌شود:

**مواد لازم:**

* **آرد بادام:** 1.5 پیمانه (حدود 150-180 گرم) - از آرد بادام با کیفیت و تازه استفاده کنید. اگر آرد بادام خیلی درشت است، می‌توانید آن را آسیاب کنید تا بافت نرم‌تری داشته باشد.
* **آرد سفید:** 0.5 پیمانه (اختیاری، برای بافت بهتر) - می‌توانید این قسمت را حذف کنید و به جای آن از آرد بادام بیشتری استفاده کنید.
* **شکر:** 1 پیمانه (می‌توانید از شکر قهوه‌ای هم استفاده کنید) - بسته به ذائقه خود می‌توانید مقدار شکر را کم یا زیاد کنید.
* **تخم‌مرغ:** 4 عدد بزرگ - تخم‌مرغ‌ها باید در دمای اتاق باشند.
* **کره:** 100 گرم (ذوب شده و خنک شده) - می‌توانید از روغن مایع (مانند روغن آفتابگردان یا کانولا) نیز استفاده کنید، اما کره طعم بهتری به کیک می‌دهد.
* **شیر یا ماست:** 1/4 پیمانه - شیر یا ماست باعث رطوبت بیشتر کیک می‌شود.
* **وانیل:** 1 قاشق چایخوری
* **بیکینگ پودر:** 1.5 قاشق چایخوری
* **نمک:** 1/4 قاشق چایخوری
* **مواد افزودنی دلخواه (اختیاری):**
* پوست لیمو یا پرتقال رنده شده
* اسانس بادام
* توت‌های تازه یا خشک شده
* شکلات چیپسی

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی:**
* فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
* قالب کیک (به قطر حدود 20-23 سانتی‌متر) را چرب کرده و آردپاشی کنید. همچنین می‌توانید از کاغذ روغنی برای پوشاندن کف قالب استفاده کنید.
2. **مخلوط کردن مواد خشک:**
* در یک کاسه بزرگ، آرد بادام، آرد سفید (در صورت استفاده)، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. **مخلوط کردن مواد تر:**
* در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با وانیل خوب بزنید تا رنگ آن‌ها روشن و حجیم شود.
* کره ذوب شده و خنک شده یا روغن را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
* شیر یا ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. **ترکیب مواد خشک و تر:**
* مواد تر را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و با یک لیسک یا قاشق چوبی به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
* اگر از مواد افزودنی دلخواه استفاده می‌کنید، در این مرحله به خمیر اضافه کنید.
5. **پخت:**
* خمیر را در قالب آماده شده بریز
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.