چگونه کیک مرنگ درست کنیم

تهیه کیک مرنگ در ایران تفاوت چندانی با سایر نقاط دنیا ندارد، اما ممکن است برخی مواد اولیه در دسترس تر باشند یا ترجیحات طعمی کمی متفاوت باشد. در اینجا یک دستورالعمل کلی و راهنمایی برای تهیه کیک مرنگ خوشمزه در ایران آورده شده است:

**مواد لازم:**

* **برای کیک پایه:**
* آرد: 225 گرم (حدود 1.5 پیمانه)
* شکر: 200 گرم (حدود 1 پیمانه)
* تخم مرغ: 4 عدد (زرده و سفیده جدا شوند)
* شیر: 120 میلی لیتر (حدود نصف پیمانه)
* روغن مایع: 120 میلی لیتر (حدود نصف پیمانه)
* بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
* وانیل: 1 قاشق چایخوری
* نمک: یک پنس
* **برای مرنگ:**
* سفیده تخم مرغ: 4 عدد (هم دما با محیط)
* شکر: 200 گرم (حدود 1 پیمانه)
* کرم تارتار: 1/4 قاشق چایخوری (اختیاری، برای پایداری بیشتر مرنگ)
* وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
* **برای فیلینگ (اختیاری):**
* خامه قنادی فرم گرفته
* میوه های تازه (توت فرنگی، تمشک، کیوی و ...)
* مارمالاد یا مربا

**طرز تهیه:**

1. **تهیه کیک پایه:**
* فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک (حدود 20-23 سانتی متر) را چرب کرده و آرد پاشی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
* آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
* زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
* روغن و شیر را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید.
* مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
* در یک کاسه جداگانه، سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و سفید شود.
* به آرامی سفیده های زده شده را به مواد کیک اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید تا پف کیک نخوابد.
* مواد را در قالب ریخته و به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
* کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود.

2. **تهیه مرنگ:**
* در یک کاسه استیل تمیز و خشک، سفیده های تخم مرغ و کرم تارت
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.