چطور شیرینی گردویی ترد درست کنیم

برای درست کردن شیرینی گردویی ترد و خوشمزه به سبک ایرانی، به مواد زیر نیاز دارید:

**مواد لازم:**

* **آرد سفید:** 250 گرم (حدود 2 پیمانه)
* **پودر قند:** 125 گرم (حدود 1 پیمانه)
* **روغن جامد یا کره:** 125 گرم (به دمای محیط رسیده)
* **تخم مرغ:** 1 عدد (زرده و سفیده جدا شوند)
* **گردوی خرد شده:** 100 گرم
* **وانیل:** 1/4 قاشق چایخوری
* **بیکینگ پودر:** 1/2 قاشق چایخوری
* **پودر هل (اختیاری):** 1/4 قاشق چایخوری

**طرز تهیه:**

1. **آماده سازی اولیه:**
* فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
* سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
* گردوها را خرد کنید.
* روغن جامد یا کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و نرم شود.

2. **مخلوط کردن مواد خشک:**
* آرد، پودر قند، بیکینگ پودر و پودر هل (در صورت استفاده) را در یک کاسه مخلوط کنید و الک کنید تا یکدست شوند.

3. **مخلوط کردن مواد مرطوب:**
* روغن جامد یا کره نرم شده را با همزن برقی بزنید تا کرمی و روشن شود.
* زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دوباره بزنید تا مخلوط شوند.

4. **ترکیب مواد خشک و مرطوب:**
* به تدریج مخلوط آرد را به مخلوط کره و زرده اضافه کنید و با دست یا همزن با دور کند مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
* گردوهای خرد شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا در تمام خمیر پخش شوند.

5. **شکل دادن شیرینی:**
* از خمیر به اندازه یک گردو کوچک بردارید و در دست گرد کنید.
* سفیده تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بریزید و با چنگال کمی بزنید تا از لختگی دربیاید.
* شیرینی‌های گرد شده را ابتدا در سفیده تخم مرغ بغلتانید و سپس در پودر گردو بزنید تا تمام سطح آن پوشیده شود.
* شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی فر بچینید.

6. **پخت شیرینی:**
* سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا زیر شیرینی‌ها کمی طلایی شود.
* اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند و بعد از سینی جدا کنید.

**نکات مهم:**

* **کیفیت مواد اولیه:** استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا، به ویژه روغن جامد یا کره، تأثیر زیادی در طعم و بافت شیرینی دارد.
* **دمای فر:** دمای فر را دقیق تنظیم کنید. دمای زیاد باعث سوختن شیرینی و دمای کم باعث سفت شدن
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.