برای تهیه کیک پنیری نیویورکی از چه موادی استفاده کنیم

برای تهیه کیک پنیری نیویورکی در ایران، مواد زیر را می‌توانید استفاده کنید:

**مواد لازم برای پایه کیک:**

* **بیسکویت:** 200 گرم (بهترین انتخاب بیسکویت دایجستیو یا پتی بور است. می‌توانید از بیسکویت ساقه طلایی هم استفاده کنید اما طعمش کمی متفاوت خواهد بود.)
* **کره:** 100 گرم (ذوب شده)
* **شکر:** 2 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای شیرینی بیشتر)

**مواد لازم برای فیلینگ پنیری:**

* **پنیر خامه‌ای:** 900 گرم (مهمترین ماده است! از پنیر خامه‌ای ماسکارپونه یا لبنه استفاده کنید. دقت کنید پنیر بدون نمک و پرچرب باشد. پنیرهای ویلی یا کاله برای این منظور مناسب هستند.)
* **شکر:** 200 گرم
* **تخم مرغ:** 3 عدد بزرگ
* **زرده تخم مرغ:** 1 عدد (اختیاری، برای غنای بیشتر)
* **خامه ترش یا ماست یونانی:** 200 گرم (استفاده از خامه صبحانه پاکتی توصیه نمی‌شود، زیرا بافت کیک را خراب می‌کند. ماست یونانی طعم ترش‌تری می‌دهد که برای برخی خوشایند است.)
* **وانیل:** 1 قاشق چایخوری
* **آب لیمو ترش:** 1 قاشق غذاخوری (برای تعدیل طعم و جلوگیری از شیرینی زیاد)
* **نشاسته ذرت:** 2 قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از ترک خوردن کیک)

**نکات مهم در انتخاب مواد:**

* **پنیر خامه‌ای:** مهمترین نکته، کیفیت پنیر خامه‌ای است. از پنیر خامه‌ای پرچرب و بدون نمک استفاده کنید.
* **خامه ترش/ماست یونانی:** اگر خامه ترش در دسترس ندارید، از ماست یونانی استفاده کنید. ماست یونانی باید چکیده و غلیظ باشد.
* **وانیل:** از وانیل مرغوب استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری به کیک بدهد.

**نکات تکمیلی:**

* برای داشتن کیک پنیری خوشمزه‌تر، بهتر است مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
* برای جلوگیری از ترک خوردن کیک، آن را در حمام بخار بپزید.
* بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود و سپس آن را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
* می‌توانید با سس میوه، شکلات یا میوه‌های تازه کیک پنیری را تزیین کنید.

با این مواد و دستورالعمل‌ها می‌توانید یک کیک پنیری نیویورکی خوشمزه در خانه تهیه کنید. نوش جان!

در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.