چگونه می‌توان کیک اسفنجی را بدون همزن درست کرد

درست کردن کیک اسفنجی بدون همزن در ایران امکان‌پذیر است، اما نیاز به دقت و حوصله بیشتری دارد. در اینجا روشی را توضیح می‌دهم که می‌توانید از آن استفاده کنید:

**مواد لازم:**

* آرد سفید قنادی: 1 پیمانه (حدود 120 گرم)
* شکر: 1 پیمانه (200 گرم)
* تخم مرغ: 4 عدد (به دمای محیط رسیده)
* آب جوش: ¼ پیمانه (60 میلی لیتر)
* روغن مایع: ¼ پیمانه (60 میلی لیتر)
* وانیل: ½ قاشق چایخوری
* بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
* نمک: یک پنس (خیلی کم)

**وسایل مورد نیاز:**

* دو عدد کاسه بزرگ
* قاشق یا لیسک
* قالب کیک (ترجیحاً گرد با قطر 20-22 سانتی متر)
* کاغذ روغنی

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی اولیه:**
* فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
* قالب کیک را با روغن چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید.
* آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

2. **زرده و سفیده تخم مرغ:**
* تخم مرغ‌ها را شکسته و زرده‌ها را از سفیده‌ها جدا کنید. دقت کنید که حتی یک قطره زرده هم وارد سفیده نشود، چون پف کردن سفیده را مختل می‌کند.

3. **هم زدن زرده‌ها:**
* زرده‌های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ بریزید.
* با قاشق یا لیسک به مدت 5-7 دقیقه خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. این مرحله مهم است و باید با حوصله انجام شود.

4. **اضافه کردن آب جوش و روغن:**
* آب جوش را به آرامی به مخلوط زرده اضافه کنید و همزمان به سرعت هم بزنید تا زرده‌ها نپزند.
* روغن مایع را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

5. **مخلوط کردن آرد:**
* مخلوط آرد را کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک به آرامی و دورانی هم بزنید. دقت کنید که آرد به خوبی با مواد مخلوط شود و گلوله آرد باقی نماند، اما بیش از حد هم نزنید تا پف کیک نخوابد.

6. **هم زدن سفیده تخم مرغ:**
* سفیده‌های تخم مرغ را در یک کاسه تمیز و خشک بریزید.
* با قاشق یا چنگال شروع به هم زدن کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که سفیده‌ها کاملاً کف کنند و حجم آنها چند برابر شود و وقتی کاسه را برمی‌گردانید از آن نریزند. این مرحله زمان‌بر است و نیاز به صبر و حوصله دارد.

7. **ترکیب مواد:**
* یک سوم از سفیده زده شده را به مخلوط زرده اضافه کنید و به
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.