کیک بدون لبنیات را چگونه درست کنیم

تهیه کیک بدون لبنیات در ایران به دلیل تنوع مواد اولیه موجود، بسیار آسان است. در اینجا یک دستور پخت پایه به همراه نکات مهم برای داشتن کیکی خوشمزه و بدون لبنیات ارائه می‌دهم:

**مواد لازم:**

* **آرد:** 2 پیمانه (ترجیحاً آرد قنادی)
* **شکر:** 1 پیمانه (می‌توانید از شکر قهوه‌ای هم استفاده کنید)
* **روغن:** 1/2 پیمانه (روغن مایع آفتابگردان، کانولا یا ذرت مناسب هستند. روغن نارگیل آب شده هم گزینه خوبی است.)
* **تخم مرغ:** 3 عدد (در دمای محیط)
* **شیر گیاهی:** 1 پیمانه (شیر بادام، شیر سویا، شیر نارگیل یا شیر برنج)
* **وانیل:** 1 قاشق چایخوری
* **بیکینگ پودر:** 2 قاشق چایخوری
* **نمک:** 1/4 قاشق چایخوری
* **سرکه سفید یا آبلیمو:** 1 قاشق غذاخوری (این ماده به فعال شدن بیکینگ پودر کمک می‌کند و بافت کیک را بهتر می‌کند)

**طرز تهیه:**

1. **آماده سازی فر و قالب:** فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را با روغن چرب کرده و با آرد بپوشانید (آرد اضافی را بتکانید).
2. **مخلوط کردن مواد خشک:** در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. **مخلوط کردن مواد تر:** در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها، روغن و وانیل را با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا یکدست شوند. سپس شیر گیاهی و سرکه سفید (یا آبلیمو) را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. **ترکیب مواد خشک و تر:** مواد تر را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و با همزن یا لیسک به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
5. **ریختن مایه کیک در قالب:** مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
6. **پخت کیک:** قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. **سرد کردن کیک:** بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید 10-15 دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

**نکات مهم برای تهیه کیک بدون لبنیات خوشمزه:**

* **شیر گیاهی مناسب:** انتخاب نوع شیر گیاهی تاثیر زیادی بر طعم و بافت کیک دارد. شیر بادام طعم ملایمی دارد و برای انواع کیک مناسب است. شیر نارگیل طعم قوی‌تری دارد و برای کیک‌های شکلاتی یا میوه‌ای مناسب است. شیر سویا بافت نرم‌تری به کیک می‌دهد.
*
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.