چگونه کیک سیب خانگی درست کنیم

**دستور پخت کیک سیب خانگی (به سبک ایرانی)**

این کیک سیب خانگی، نرم، معطر و با طعم دلچسب سیب و دارچین است. مواد اولیه آن ساده و در دسترس هستند و می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.

### **مواد لازم:**
- **سیب:** ۲ عدد متوسط (ترجیحاً سیب قرمز یا زرد)
- **آرد سفید:** ۲ پیمانه (۳۰۰ گرم)
- **شکر:** ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
- **روغن مایع یا کره ذوب شده:** ½ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
- **تخم‌مرغ:** ۳ عدد
- **ماست یا شیر:** ½ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
- **بیکینگ پودر:** ۱ قاشق چایخوری
- **وانیل:** ۱ قاشق چایخوری
- **دارچین:** ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
- **نمک:** ¼ قاشق چایخوری

### **طرز تهیه:**

#### **مرحله ۱: آماده‌سازی سیب**
1. سیب‌ها را پوست بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
2. سیب‌ها را به صورت مکعب‌های کوچک یا خلالی باریک خرد کنید.
3. در صورت تمایل، کمی آب لیمو روی سیب‌ها بپاشید تا سیاه نشوند.

#### **مرحله ۲: مخلوط کردن مواد خشک**
1. در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را الک کنید و خوب مخلوط کنید.

#### **مرحله ۳: مخلوط کردن مواد تر**
1. در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر خوب هم بزنید تا کرم‌رنگ و کمی پف‌دار شوند.
2. روغن یا کره ذوب شده و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
3. ماست یا شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید.

#### **مرحله ۴: ترکیب مواد خشک و تر**
1. مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با همزن یا قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
2. سیب‌های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

#### **مرحله ۵: پخت کیک**
1. فر را از قبل با دمای **۱۸۰ درجه سانتیگراد** گرم کنید.
2. قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد بپاشید (یا از کاغذ روغنی استفاده کنید).
3. مخلوط کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
4. قالب را در فر قرار دهید و به مدت **۴۰ تا ۵۰ دقیقه** بپزید (با چوب کبریت یا خلال دندان چک کنید؛ اگر تمیز خارج شد، کیک آماده است).
5. پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید **۱۰ دقیقه** خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.

### **نکات مهم:**
- اگر دوست دارید کیک نرم‌تری داشته باشید، می‌توانید **۱ قاشق غذاخوری پودر نارگیل یا خلال بادام** به مخلوط اضافه کنید.
- برای طعم بیشتر، می‌توانید **۱ قاشق غذاخوری عسل** به سیب‌ها اضافه کنید.
- اگر سیب‌ها آب زیادی دارند، قبل از اضافه کردن به مخلوط، کمی آن‌ها را تفت دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.

### **سرو کردن:**
- کیک سیب را می‌توانید با **پودر قند، خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی** سرو کنید.
- این کیک به عنوان **صبحانه، عصرانه یا دسر** بسیار مناسب است.

**نوش جان!** 😊🍏🍰