طرز تهیه دسر انبه با ژلاتین چگونه است

دسر انبه با ژلاتین یک دسر خوشمزه و خنک است که به راحتی در منزل تهیه می‌شود. در اینجا یک دستورالعمل ساده و محبوب برای تهیه این دسر در ایران آورده شده است:

**مواد لازم:**

* **انبه:** 2 عدد بزرگ و رسیده
* **شیر:** 1 پیمانه (حدود 240 میلی‌لیتر)
* **شکر:** 1/2 پیمانه (میزان شکر بستگی به شیرینی انبه دارد. می‌توانید کم و زیاد کنید)
* **پودر ژلاتین:** 2 قاشق غذاخوری
* **آب سرد:** 1/2 پیمانه (برای حل کردن ژلاتین)
* **خامه صبحانه (اختیاری):** 1/2 پیمانه (برای بافت غنی‌تر و طعم بهتر)
* **وانیل (اختیاری):** 1/4 قاشق چایخوری
* **پودر نارگیل یا خلال پسته (برای تزیین)**

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی ژلاتین:** پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید و هم بزنید. اجازه دهید حدود 5-10 دقیقه بماند تا ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کند (به این عمل "بن‌ماری کردن" می‌گویند). سپس ژلاتین را روی بخار آب (روش بن‌ماری) یا در مایکروویو (با حرارت کم و در فواصل کوتاه) قرار دهید تا کاملاً حل شود و مایع شفافی به دست آید. مراقب باشید ژلاتین نجوشد.
2. **آماده‌سازی انبه:** انبه‌ها را پوست بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید. تکه‌های انبه را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و آن‌ها را پوره کنید تا یکدست شود.
3. **مخلوط کردن مواد:** پوره انبه را در یک کاسه بزرگ بریزید. شیر و شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
4. **افزودن ژلاتین:** ژلاتین حل شده را به مخلوط انبه اضافه کنید و سریعاً هم بزنید تا ژلاتین به طور یکنواخت در کل مواد پخش شود. اگر از خامه و وانیل استفاده می‌کنید، در این مرحله آن‌ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. **ریختن در قالب:** مخلوط دسر را در قالب‌های مورد نظر خود بریزید. می‌توانید از قالب‌های تک‌نفره یا یک قالب بزرگ استفاده کنید.
6. **سرد کردن:** قالب‌ها را به مدت حداقل 4-6 ساعت (یا ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً ببندد و سفت شود.
7. **تزیین و سرو:** بعد از اینکه دسر سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید. برای جدا کردن دسر از قالب، می‌توانید قالب را برای چند ثانیه در آب گرم فرو کنید یا با چاقو لبه‌های دسر را از قالب جدا کنید. دسر را در ظرف سرو برگردانید و با پودر نارگیل یا خلال پسته تزیین کنید.

**نکات مهم:**

* **شیرینی دسر:** میزان شکر را بر اساس شیرینی انبه‌ها تنظیم کنید. قبل از اضافه کردن ژلاتین، طعم دسر را بچشید و در صورت نیاز شکر بیشتری اضافه کنید.
* **کیفیت انبه:** از انبه‌های رسیده و باکیفیت استفاده کنید تا طعم دسر شما بهتر شود.
* **حل کردن ژلاتین:** دقت کنید که ژلاتین کاملاً حل شود و هیچ دانه‌ای باقی نماند، در غیر این صورت بافت دسر شما یکدست نخواهد بود.
* **بافت دسر:** اگر می‌خواهید دسر شما بافت غلیظ‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار ژلاتین را کمی افزایش دهید.
* **خامه:** استفاده از خامه در این دسر اختیاری است، اما باعث می‌شود دسر شما طعم و بافت غنی‌تری داشته باشد. می‌توانید از خامه صبحانه یا خامه قنادی استفاده کنید.
* **تزیین:** برای تزیین دسر می‌توانید از میوه‌های تازه مانند تکه‌های انبه، توت فرنگی یا تمشک نیز استفاده کنید.

**نوش جان!**

در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.