طرز تهیه دسر شکلات تلخ با قهوه چیست

دسر شکلات تلخ با قهوه یک ترکیب فوق‌العاده است که طرفداران زیادی دارد. در ایران هم این دسر به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود. در اینجا یک دستور پخت ساده و خوشمزه برای این دسر را برای شما می‌نویسم:

**مواد لازم:**

* شکلات تلخ: 200 گرم (حداقل 70% کاکائو)
* خامه صبحانه: 200 میلی لیتر
* قهوه اسپرسو غلیظ: 1/4 پیمانه (یا 1 قاشق چایخوری پودر قهوه فوری حل شده در 1/4 پیمانه آب جوش)
* تخم مرغ: 2 عدد
* شکر: 50 گرم (می‌توانید بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید)
* وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
* نمک: یک پینچ (نوک انگشت)
* پودر کاکائو یا شکلات رنده شده برای تزئین (اختیاری)

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی شکلات:** شکلات تلخ را به تکه‌های کوچک خرد کنید و در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید.
2. **ذوب کردن شکلات:** خامه صبحانه را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا شروع به بخار کردن کند (نباید بجوشد). سپس آن را از روی حرارت بردارید و روی شکلات‌های خرد شده بریزید. اجازه دهید یک دقیقه بماند تا شکلات کمی نرم شود.
3. **مخلوط کردن شکلات و خامه:** با یک لیسک یا قاشق به آرامی شکلات و خامه را با هم مخلوط کنید تا یکدست و براق شوند. اگر تکه‌های شکلات هنوز حل نشده بودند، کاسه را روی بخار آب (روش بن ماری) قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا کاملا ذوب شوند.
4. **افزودن قهوه:** قهوه اسپرسو غلیظ (یا قهوه فوری حل شده) را به مخلوط شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. **آماده‌سازی تخم مرغ:** در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها، شکر، وانیل و نمک را با همزن دستی یا برقی بزنید تا کمی روشن و کرمی شوند.
6. **ترکیب مواد:** به آرامی مخلوط تخم مرغ را به مخلوط شکلات اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند. دقت کنید که زیاد هم نزنید تا هوا وارد مواد نشود.
7. **تقسیم در ظرف:** مواد دسر را در ظرف‌های تک نفره یا یک ظرف بزرگ بریزید.
8. **سرد کردن:** ظرف‌ها را حداقل 4 ساعت (یا بهتر است یک شب) در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا سفت شود.
9. **تزئین و سرو:** قبل از سرو، می‌توانید دسر را با پودر کاکائو یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

**نکات مهم:**

* از شکلات تلخ با کیفیت بالا استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
* میزان شکر را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید. اگر شکلات شما خیلی تلخ است، می‌توانید کمی شکر بیشتر اضافه کنید.
* برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید کمی پودر دارچین یا فلفل قرمز به دسر اضافه کنید.

در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.