کیک کاراملی را چطور تهیه کنیم

تهیه کیک کاراملی در ایران، با توجه به مواد اولیه در دسترس، بسیار آسان است. در اینجا یک دستور پخت جامع و نکات مهم برای تهیه کیک کاراملی خوشمزه به سبک ایرانی را ارائه می‌دهم:

**مواد لازم برای کیک:**

* آرد: 2 پیمانه (حدود 250 گرم)
* شکر: 1 پیمانه (حدود 200 گرم)
* تخم مرغ: 4 عدد
* شیر: 1 پیمانه (حدود 240 میلی لیتر)
* روغن مایع: ½ پیمانه (حدود 120 میلی لیتر)
* وانیل: 1 قاشق چایخوری
* بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
* نمک: ¼ قاشق چایخوری

**مواد لازم برای کارامل:**

* شکر: ½ پیمانه (حدود 100 گرم)
* آب: 2 قاشق غذاخوری

**طرز تهیه کارامل:**

1. **تهیه کارامل:** شکر و آب را در یک تابه کوچک و ترجیحاً با کف ضخیم بریزید.
2. **حرارت دهی:** تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. به هیچ وجه شکر را هم نزنید. اجازه دهید شکر به آرامی ذوب شود.
3. **رنگ کارامل:** وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد و رنگ آن طلایی شد، تابه را کمی تکان دهید تا تمام شکر به طور یکنواخت کاراملی شود. مراقب باشید کارامل نسوزد. رنگ کارامل باید قهوه‌ای روشن باشد.
4. **ریختن در قالب:** کارامل آماده شده را بلافاصله در قالب کیک (قالب گرد به قطر 20-23 سانتیمتر) بریزید و قالب را بچرخانید تا کارامل تمام کف قالب را بپوشاند.
5. **خنک شدن:** اجازه دهید کارامل در قالب خنک و سفت شود.

**طرز تهیه کیک:**

1. **گرم کردن فر:** فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. **آماده سازی مواد خشک:** آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و دو بار الک کنید. الک کردن باعث سبک شدن کیک می‌شود.
3. **مخلوط کردن تخم مرغ و شکر:** تخم مرغ ها و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت 5-7 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
4. **افزودن وانیل:** وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
5. **افزودن روغن و شیر:** روغن مایع و شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شوند.
6. **افزودن مواد خشک:** مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک یا همزن با دور بسیار کند مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
7. **ریختن مایه کیک در قالب:** مایه کیک را به آرامی روی کارامل سفت شده در قالب بریزید.

در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.