طرز تهیه کرم کارامل خانگی با بافت لطیف چطوره

کرم کارامل یک دسر کلاسیک و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای داشتن کرم کارامل با بافت لطیف، نکات زیر را در نظر بگیرید:

**مواد لازم:**

* **برای کارامل:**
* شکر: 1 پیمانه
* آب: 1/4 پیمانه
* **برای کرم:**
* شیر: 2 پیمانه (بهتر است شیر پرچرب استفاده کنید)
* خامه صبحانه: 1/2 پیمانه (اختیاری، برای غنای بیشتر)
* شکر: 1/2 پیمانه
* تخم مرغ: 4 عدد
* وانیل: 1/2 قاشق چایخوری

**طرز تهیه:**

1. **تهیه کارامل:**
* شکر و آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید.
* اجازه دهید شکر به تدریج ذوب شود و به رنگ کهربایی روشن درآید. **مهم:** در این مرحله به هیچ وجه شکر را هم نزنید، فقط قابلمه را بچرخانید تا شکر به طور یکنواخت ذوب شود.
* وقتی کارامل به رنگ دلخواه رسید (مراقب باشید نسوزد)، سریعاً آن را در قالب‌های مورد نظر (یا یک قالب بزرگ) بریزید و قالب‌ها را بچرخانید تا کارامل کف و دیواره‌ها را بپوشاند.
* قالب‌ها را کنار بگذارید تا کارامل خنک و سفت شود.

2. **تهیه کرم:**
* شیر و خامه (در صورت استفاده) را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شوند (نجوشند).
* در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا یکدست شوند. **مهم:** از همزن برقی استفاده نکنید، چون باعث ایجاد حباب در کرم می‌شود و بافت آن را خراب می‌کند.
* وانیل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
* به آرامی شیر گرم را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همزمان با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا تخم مرغ‌ها پخته نشوند.
* مخلوط کرم را از یک صافی رد کنید تا هرگونه ناخالصی یا تکه‌های احتمالی تخم مرغ گرفته شود. این کار به داشتن بافت لطیف‌تر کمک می‌کند.

3. **پخت کرم کارامل:**
* مخلوط کرم را به آرامی روی کارامل‌های سفت شده در قالب‌ها بریزید.
* قالب‌ها را در یک ظرف بزرگتر (مانند سینی فر) قرار دهید.
* درون ظرف بزرگتر آب جوش بریزید تا جایی که آب تا نیمه ارتفاع قالب‌های کرم کارامل بالا بیاید (روش بن ماری).
* فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد (320 درجه فارنهایت) گرم کنید.
* سینی حاوی قالب‌ها را به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید. **مهم:** زمان پخت بسته به اندازه قالب‌ها و دمای فر ممکن است متفاوت باشد.
* برای اطمینان از پخت کرم، یک چاقو یا خلال دندان را در
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.