طرز تهیه کیک ردولوت با کرم پنیر چگونه است

کیک ردولوت (Red Velvet Cake) یک کیک خوشمزه و محبوب است که با رنگ قرمز مخملی و طعم خاص خود، طرفداران زیادی دارد. در ایران نیز این کیک به طور گسترده تهیه و مصرف می‌شود. در اینجا یک دستور پخت کامل برای کیک ردولوت با کرم پنیر به سبک ایرانی ارائه می‌دهم:

**مواد لازم برای کیک ردولوت:**

* آرد سفید قنادی: 300 گرم (2 و 1/2 پیمانه)
* شکر: 300 گرم (1 و 1/2 پیمانه)
* تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
* روغن مایع: 120 میلی لیتر (1/2 پیمانه)
* باترمیلک (دوغ): 240 میلی لیتر (1 پیمانه) (طرز تهیه در ادامه توضیح داده شده)
* پودر کاکائو: 30 گرم (3 قاشق غذاخوری)
* جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
* بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
* سرکه سفید: 1 قاشق چایخوری
* وانیل: 1 قاشق چایخوری
* رنگ خوراکی قرمز ژله‌ای یا مایع: به میزان لازم (حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری، بسته به نوع رنگ و شدت رنگ دلخواه)
* نمک: 1/4 قاشق چایخوری

**مواد لازم برای کرم پنیر:**

* پنیر خامه‌ای ماسکارپونه یا ویلی: 225 گرم (در دمای اتاق)
* کره نرم شده: 115 گرم (در دمای اتاق)
* پودر قند الک شده: 300-400 گرم (2 و 1/2 تا 3 و 1/2 پیمانه) (بسته به میزان شیرینی دلخواه)
* وانیل: 1 قاشق چایخوری
* خامه صبحانه (اختیاری): 2-3 قاشق غذاخوری (برای لطیف تر شدن کرم)

**طرز تهیه باترمیلک:**

اگر باترمیلک آماده در دسترس ندارید، می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید:

1. به ازای هر پیمانه شیر، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سفید به آن اضافه کنید.
2. اجازه دهید 5-10 دقیقه بماند تا شیر بریده بریده شود.
3. باترمیلک شما آماده است.

**طرز تهیه کیک ردولوت:**

1. **آماده سازی اولیه:**
* فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
* دو قالب گرد به قطر 20-23 سانتی متر را چرب کنید و کف آنها را کاغذ روغنی بگذارید.
* آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید.
2. **مخلوط کردن مواد تر:**
* در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن مایع را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
* تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید.
*
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.