- کیک فوری
- مرکز مقالات
- در پخت کیک از چه نوع آردی استفاده کنیم
در پخت کیک از چه نوع آردی استفاده کنیم
خلاصه
1404/03/19
برای پخت کیک در ایران، بهترین نوع آرد، **آرد قنادی** یا **آرد سفید نول** است. این آرد بافت نرم و لطیفی دارد و گلوتن کمتری نسبت به آرد نان دارد. این ویژگی باعث می‌شود کیک شما با
برای پخت کیک در ایران، بهترین نوع آرد، **آرد قنادی** یا **آرد سفید نول** است. این آرد بافت نرم و لطیفی دارد و گلوتن کمتری نسبت به آرد نان دارد. این ویژگی باعث می‌شود کیک شما بافتی اسفنجی و سبک داشته باشد.
در اینجا چند نکته تکمیلی هم آورده‌ام:
* **آرد قنادی (آرد سفید نول):** بهترین انتخاب برای پخت انواع کیک، شیرینی، کلوچه و بیسکویت است.
* **آرد همه منظوره (آرد سفید):** اگر آرد قنادی در دسترس نبود، می‌توانید از آرد همه منظوره استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که ممکن است بافت کیک کمی سنگین‌تر شود. برای جبران این موضوع، می‌توانید مقدار کمی نشاسته ذرت (حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری به ازای هر پیمانه آرد) به آرد اضافه کنید.
* **آرد نان:** به دلیل داشتن گلوتن زیاد، برای پخت کیک مناسب نیست. استفاده از آرد نان باعث می‌شود کیک شما بافتی سفت و متراکم داشته باشد.
* **آرد سبوس‌دار (آرد گندم کامل):** برای پخت کیک‌هایی با طعم و بافت متفاوت می‌توانید از آرد سبوس‌دار استفاده کنید. اما به دلیل سنگین‌تر بودن آرد سبوس‌دار، بهتر است آن را با آرد سفید مخلوط کنید. معمولاً نسبت 1 به 1 (مثلاً نصف پیمانه آرد سبوس‌دار و نصف پیمانه آرد سفید) مناسب است.
* **آرد برنج:** برای تهیه کیک‌های بدون گلوتن می‌توانید از آرد برنج استفاده کنید.
* **آرد بادام:** آرد بادام هم انتخاب خوبی برای کیک‌های بدون گلوتن است و طعم و عطر دلپذیری به کیک می‌بخشد.
**نکات مهم:**
* حتماً قبل از استفاده، آرد را الک کنید تا بافت آن سبک شود و از ایجاد گلوله‌های آرد در خمیر کیک جلوگیری شود.
* آرد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
امیدوارم این اطلاعات برای شما مفید باشد. با آرد مناسب و کمی دقت، می‌توانید کیک‌های خوشمزه و با کیفیتی در خانه بپزید!
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.
در اینجا چند نکته تکمیلی هم آورده‌ام:
* **آرد قنادی (آرد سفید نول):** بهترین انتخاب برای پخت انواع کیک، شیرینی، کلوچه و بیسکویت است.
* **آرد همه منظوره (آرد سفید):** اگر آرد قنادی در دسترس نبود، می‌توانید از آرد همه منظوره استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که ممکن است بافت کیک کمی سنگین‌تر شود. برای جبران این موضوع، می‌توانید مقدار کمی نشاسته ذرت (حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری به ازای هر پیمانه آرد) به آرد اضافه کنید.
* **آرد نان:** به دلیل داشتن گلوتن زیاد، برای پخت کیک مناسب نیست. استفاده از آرد نان باعث می‌شود کیک شما بافتی سفت و متراکم داشته باشد.
* **آرد سبوس‌دار (آرد گندم کامل):** برای پخت کیک‌هایی با طعم و بافت متفاوت می‌توانید از آرد سبوس‌دار استفاده کنید. اما به دلیل سنگین‌تر بودن آرد سبوس‌دار، بهتر است آن را با آرد سفید مخلوط کنید. معمولاً نسبت 1 به 1 (مثلاً نصف پیمانه آرد سبوس‌دار و نصف پیمانه آرد سفید) مناسب است.
* **آرد برنج:** برای تهیه کیک‌های بدون گلوتن می‌توانید از آرد برنج استفاده کنید.
* **آرد بادام:** آرد بادام هم انتخاب خوبی برای کیک‌های بدون گلوتن است و طعم و عطر دلپذیری به کیک می‌بخشد.
**نکات مهم:**
* حتماً قبل از استفاده، آرد را الک کنید تا بافت آن سبک شود و از ایجاد گلوله‌های آرد در خمیر کیک جلوگیری شود.
* آرد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
امیدوارم این اطلاعات برای شما مفید باشد. با آرد مناسب و کمی دقت، می‌توانید کیک‌های خوشمزه و با کیفیتی در خانه بپزید!
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.
بهترین فروشندگان کیک و شیرینی به ترتیب ستاره در سایت کیک فوری
اگر شما هم به کار پخت کیک و شیرینی مشغول هستید با کلیک روی دکمه درج آگهی و نام شما در این صفحه در سایت «کیک فوری» ثبت نام نموده و سپس خودتان را معرفی کنید.
تلفن فروشندگان کیک و شیرینی به ترتیب ستاره در سایت کیک فوری
سایر مطالب آموزشی سایت کیک فوری :
- چطور میتوان شیرینی دانمارکی خوشمزه درست کرد
- برای تزیین کیک با فوندانت از چه ابزارهایی استفاده میشه
- طرز تهیه کرم کارامل خانگی با بافت لطیف چطوره
- بهترین روش برای نگهداری کیک و شیرینی چیست
- چگونه کیک را در فر برقی یا توستر بپزیم
- طرز تهیه موس شکلاتی ساده و خوشمزه چگونه است
- برای ترد شدن شیرینی نخودچی چه باید کرد
- چگونه میتوان کیک عروسی چند طبقه پخت
- دستور تهیه دسر ژله بستنی خوشمزه چیست
- چه عواملی باعث سفت شدن شیرینیها میشن
- طرز تهیه رولت خامهای در خانه چطوره