چگونه می‌توان بستنی سنتی زعفرانی در خانه درست کرد

درست کردن بستنی سنتی زعفرانی در خانه، یک تجربه‌ی لذت‌بخش و خوشمزه است. در اینجا یک دستور کامل و جامع به همراه نکات مهم برای تهیه این بستنی خوشمزه ارائه می‌شود:

**مواد لازم:**

* **شیر پرچرب:** 4 پیمانه (1 لیتر) - استفاده از شیر پرچرب برای بافت خامه‌ای و نرم بستنی ضروری است.
* **خامه صبحانه:** 1 پیمانه (200 گرم) - خامه، بستنی را غنی‌تر و لطیف‌تر می‌کند.
* **شکر:** 1 پیمانه (200 گرم) - میزان شکر را می‌توانید بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
* **گلاب:** 1/4 پیمانه (50 میلی‌لیتر) - گلاب عطر و طعم بی‌نظیری به بستنی می‌دهد.
* **زعفران ساییده شده:** 1 قاشق چایخوری - زعفران را از قبل با کمی یخ دم کنید تا رنگ و عطر بهتری داشته باشد.
* **ثعلب:** 1 قاشق چایخوری سر پُر - ثعلب قوام‌دهنده بستنی است و از ایجاد کریستال‌های یخ جلوگیری می‌کند. (توجه: ثعلب باید مرغوب و اصل باشد)
* **پسته خرد شده:** به مقدار دلخواه (برای تزئین و طعم)
* **خلال بادام:** به مقدار دلخواه (برای تزئین و طعم)
* **آب:** 1/4 پیمانه (50 میلی‌لیتر) - برای حل کردن ثعلب

**مراحل تهیه:**

1. **آماده‌سازی زعفران:**
* زعفران ساییده شده را با کمی یخ (حدود 2 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. این کار باعث می‌شود رنگ و عطر زعفران بهتر آزاد شود.

2. **آماده‌سازی ثعلب:**
* ثعلب را با آب سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند. (خیلی مهم است که ثعلب به خوبی در آب حل شود)

3. **مخلوط کردن مواد اولیه:**
* شیر، خامه و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
* مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مخلوط به جوش آید. (مراقب باشید شیر سر نرود)

4. **اضافه کردن ثعلب و زعفران:**
* وقتی شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید و مخلوط ثعلب را به آرامی به قابلمه اضافه کنید.
* به طور مداوم هم بزنید تا ثعلب کاملاً با شیر مخلوط شود و غلظت بگیرد.
* زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ بستنی یکدست شود.
* گلاب را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید.

5. **خنک کردن مخلوط:**
* قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مخلوط بستنی کاملاً خنک شود. (می‌توانید قابلمه را در یک ظرف حاوی آب سرد قرار دهید تا سرعت خنک شدن بیشتر شود)

6. **فریز کردن مرحله اول:**
* مخلوط خنک شده را در یک ظرف فلزی (ترجیحاً استیل) بری
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.