طرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی مجلسی چیست

## طرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی مجلسی در ایران

این دستورالعمل، یک نسخه محبوب و پرطرفدار برای تهیه کاپ‌کیک شکلاتی در ایران است و با مواد اولیه در دسترس شما تهیه می‌شود.

**مواد لازم:**

* **آرد:** 1 و 1/2 پیمانه (حدود 180 گرم)
* **شکر:** 1 پیمانه (200 گرم)
* **پودر کاکائو:** 1/2 پیمانه (حدود 50 گرم)
* **بیکینگ پودر:** 1 و 1/2 قاشق چایخوری
* **نمک:** 1/4 قاشق چایخوری
* **تخم مرغ:** 2 عدد بزرگ
* **شیر:** 1/2 پیمانه (حدود 120 میلی لیتر)
* **روغن مایع:** 1/4 پیمانه (حدود 60 میلی لیتر)
* **وانیل:** 1 قاشق چایخوری (یا کمی عسل)
* **قهوه فوری:** 1 قاشق چایخوری (اختیاری، برای عطر بیشتر شکلات)
* **کره برای چرب کردن قالب:** مقداری
* **آرد برای پاشیدن روی قالب:** مقداری

**مواد تزئینی (اختیاری):**

* **خامه فرم‌دار:** برای مرواریدها
* **شکلات قطعات:** برای تزئین
* **توت فرنگی:** برای تزئین
* **پودر قند:** برای پودر کردن روی کاپ‌کیک

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی قالب:** قالب‌های کاپ‌کیک را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید. این کار باعث می‌شود کاپ‌کیک‌ها راحت از قالب جدا شوند. (می‌توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید.)
2. **مخلوط کردن مواد خشک:** در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
3. **مخلوط کردن مواد تر:** در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها را بشکنید و با همزن برقی بزنید تا خوبی فرم بگیرند. سپس شیر، روغن مایع، و وانیل (یا عسل) را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. اگر از قهوه فوری استفاده می‌کنید، آن را هم در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید.
4. **ترکیب مواد خشک و تر:** مواد تر را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا فقط مواد با هم مخلوط شوند. **مهم:** بیش از حد هم نزنید، زیرا باعث سفت شدن کاپ‌کیک‌ها می‌شود.
5. **پر کردن قالب‌ها:** با استفاده از قمع، مایه کاپ‌کیک را به طور مساوی در قالب‌ها بریزید.
6. **پخت:** قالب‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 18-20 دقیقه قرار دهید. برای بررسی پخت، یک خلال دندان را در مرکز کاپ‌کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کاپ‌کیک‌ها پخته شده‌اند.
7. **خنک کردن:** کاپ‌کیک‌ها را بعد از پخت، چند دقیقه در قالب نگه دارید و سپس آن‌ها را به آرامی از قالب جدا کنید. کاپ‌کیک‌ها را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.

**تزئین:**

* **خامه فرم‌دار:** خامه فرم‌دار را با کمک میله همزنی یا همزن برقی فرم دهید و روی کاپ‌کیک‌ها بریزید.
* **شکلات:** قطعات شکلات را روی خامه خامه بریزید.
* **توت فرنگی:** قطعات توت فرنگی را روی خامه یا شکلات قرار دهید.
* **پودر قند:** برای پودر کردن روی کاپ‌کیک‌ها، کمی پودر قند را روی آن‌ها بپاشید.

**نکات مهم:**

* **کیفیت مواد:** استفاده از مواد اولیه با کیفیت، نتیجه بهتری به شما می‌دهد.
* **دمای فر:** دمای فر را به دقت تنظیم کنید.
* **هم زدن:** از هم زدن بیش از حد مواد خودداری کنید.
* **تنوع:** می‌توانید با اضافه کردن میوه‌های دلخواه مانند توت‌ها، تمشک‌ها، یا موز، کاپ‌کیک‌های خود را متنوع‌تر کنید.
* **کاپ‌کیک‌های شکلاتی سوخته:** در صورت سوختن کاپ‌کیک‌ها، می‌توانید آن‌ها را با خامه و شکلات تزئین کنید تا ظاهر آن‌ها بهتر شود.

امیدوارم از این دستورالعمل لذت ببرید و بتوانید کاپ‌کیک شکلاتی خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید!