دستور تهیه شیرینی کشمشی خانگی چیه

طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی در ایران بسیار ساده است و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. در اینجا یک دستور پخت کامل و جامع به همراه نکات مهم آورده شده است:

**مواد لازم:**

* آرد سفید قنادی: 250 گرم (حدود 2 پیمانه)
* کره یا روغن جامد: 125 گرم (نصف پیمانه) (به دمای محیط رسیده)
* پودر قند: 125 گرم (1 پیمانه)
* تخم مرغ: 1 عدد
* وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
* کشمش پلویی: 100 گرم (نصف پیمانه)
* بکینگ پودر: یک دوم قاشق چایخوری

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی کره و پودر قند:** کره نرم شده (به دمای محیط رسیده) و پودر قند را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی به خوبی مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک شود. این مرحله مهم است و باید به اندازه کافی هم بزنید تا بافت شیرینی لطیف شود.
2. **افزودن تخم مرغ و وانیل:** تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
3. **اضافه کردن آرد و بکینگ پودر:** آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. سپس به تدریج به مخلوط قبلی اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی مخلوط کنید. دقت کنید که زیاد هم نزنید، فقط تا حدی که مواد با هم ترکیب شوند کافی است.
4. **اضافه کردن کشمش:** کشمش‌ها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.
5. **شکل دادن به شیرینی‌ها:** فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. با استفاده از قاشق چایخوری یا ماسوره کوچک، از خمیر برداشته و با فاصله روی سینی فر قرار دهید. می‌توانید از قیف قنادی هم برای این کار استفاده کنید.
6. **پخت شیرینی‌ها:** سینی را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها طلایی رنگ شوند. زمان پخت بسته به نوع فر ممکن است کمی متفاوت باشد، پس حتماً شیرینی‌ها را زیر نظر داشته باشید.
7. **خنک کردن:** بعد از پخت، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند. سپس آن‌ها را از سینی جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.

**نکات مهم:**

* **دمای کره:** کره باید به دمای محیط رسیده باشد تا به راحتی با پودر قند مخلوط شود. اگر کره خیلی سفت باشد، شیرینی‌ها سفت و خشن می‌شوند.
* **الک کردن آرد:** الک کردن آرد باعث می‌شود شیرینی‌ها بافت نرم و لطیفی داشته باشند.
* **عدم هم زدن زیاد خمیر:** بعد از اضافه کردن آرد، خمیر را زیاد هم نزنید، زیرا این کار باعث می‌شود شیرینی‌ها سفت شوند.
* **
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.