چگونه می‌توان شیرینی زبان را در خانه پخت

پخت شیرینی زبان در خانه، اگرچه ممکن است در ابتدا کمی چالش‌برانگیز به نظر برسد، اما با رعایت نکات و دستورالعمل‌های دقیق، می‌توانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنید. در اینجا یک دستور پخت کامل و جامع به همراه نکات کلیدی برای تهیه شیرینی زبان در خانه ارائه می‌شود:

**مواد لازم:**

* **آرد سفید قنادی:** 500 گرم (حدود 4 پیمانه)
* **کره سرد:** 250 گرم (به قطعات کوچک تقسیم شود)
* **آب سرد:** 125 میلی لیتر (نصف پیمانه)
* **نمک:** 1/4 قاشق چایخوری
* **زرده تخم مرغ:** 1 عدد (برای رومال)
* **شکر:** به میزان لازم (برای پاشیدن روی شیرینی)
* **کنجد:** به میزان لازم (اختیاری، برای تزیین)
* **عسل یا شهد بار:** برای براق کردن (اختیاری)

**مراحل پخت:**

1. **تهیه خمیر هزارلا (خمیر پایه):**
* آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
* کره سرد را به قطعات کوچک خرد کرده و به آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان، کره را به خورد آرد دهید تا مخلوطی شبیه خرده نان ایجاد شود. دقت کنید که کره نباید ذوب شود.
* آب سرد را کم کم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر جمع شود. خمیر نباید زیاد ورز داده شود.
* خمیر را به شکل یک توپ درآورده، در کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

2. **لایه لایه کردن خمیر:**
* بعد از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کنید و روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
* خمیر را به شکل یک مستطیل باز کنید.
* یک سوم از خمیر را به سمت مرکز تا بزنید و سپس یک سوم دیگر را روی آن تا بزنید (مانند تا کردن کاغذ).
* خمیر را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
* این مرحله (باز کردن، تا زدن و استراحت دادن) را 4 تا 6 بار تکرار کنید. این کار باعث ایجاد لایه‌های نازک و ترد در شیرینی می‌شود.

3. **شکل دادن به شیرینی:**
* بعد از آخرین استراحت، خمیر را از یخچال خارج کنید و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت حدود 3-4 میلی متر باز کنید.
* با استفاده از یک چاقوی تیز یا کاتر مخصوص، خمیر را به شکل زبان برش دهید. می‌توانید از اندازه‌های مختلف استفاده کنید.

4. **پخت شیرینی:**
* فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
* شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.
* زرده تخم مرغ را با کمی شیر یا آب رقیق کرده و با برس روی شیرینی‌ها بمالید.
* شکر و کنجد (در صورت تمایل) را روی شیرینی
در سایت کیک فوری، مغازه های کیک و شیرینی فروشی، کیک و شیرینی پزی های خانگی می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و خدمات آنها دسترسی داشته باشند. سایت کیک فوری به نشانی https://www.CakeFori.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات کیک و شیرینی می باشد.