کیک فروشی ها زولبیا بامیه

زولبیا بامیه

زولبیا بامیه یا زولبیا بابامه یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه در بسیاری از کشورها، به ویژه در کشورهای عربی، ایران، و مناطق شرقی می‌باشد. این دسر با استفاده از مواد ساده مانند زولبیا (لوبیا سیاه)، بامیه (گیاه بامیه یا خورشت‌بامیه)، شکر، و مواد اساسی دیگر تهیه می‌شود. در زیر یک رسپی ساده برای زولبیا بامیه آمده است:

مواد لازم:
1 پیمانه زولبیا (لوبیا سیاه)، خیس شده در آب برای چند ساعت یا یک شب
1/2 پیمانه بامیه (گیاه بامیه)، خرد شده
1.5 پیمانه شکر
1/2 ق چه نمک
2 ق چه خلال زنجبیل (اختیاری)
1 ق چه خلال هل (اختیاری)
2 ق چه عصاره رنگ خوراکی زعفران (اختیاری)
آب مقدار کافی
طرز تهیه:
پخت زولبیا:

زولبیا را با آب که برای خیس کردن آن استفاده شده است، دروازه آب بزنید و در یک قابلمه به همراه نمک، زنجبیل، و هل به مدت حدود 30-40 دقیقه بپزید تا نرم شود.
پخت بامیه:

بامیه را در یک ظرف با آب جوش به مدت 10-15 دقیقه پخته و سپس آب آن را ریخته و آب سرد بریزید.
ترکیب مواد:

زولبیا پخته را به بامیه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
پخت دسر:

دسر را در حرارت ملایم به مدت حدود 20-30 دقیقه بپزید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و مخلوط غلیظ شود.
افزودن رنگ زعفران:

اگر استفاده می‌کنید، عصاره زعفران را اضافه کنید و دسر را هم بزنید.
سرو و تزئین:

دسر را در ظروف مورد نظر سرو کنید و اگر دلخواهید، با خرد شده زعفران یا بامیه تزئین کنید.
حالا می‌توانید این دسر خوشمزه را به همراه نان یا انواع دیگری از شیرینی‌ها میان وعده یا پس از غذا سرو کنید.